Le crumble vegan

Je lance officiellement les recettes vegan sur le blog! Bon alors non je ne suis pas vegan, mais en ce moment j’ai envie de tester un peu quelques recettes, par curiosité j’avoue mais aussi pour le goût. Alors pour une première recette vegan je vous propose de découvrir le crumble aux pommes…

 

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Pour 6 personnes:

  • 175 grammes de farine de blé bio
  • 60 grammes de sucre roux
  • 80 grammes de poudre d’amandes
  • 7,5 cl de lait d’amandes ( ou remplacer le lait et la poudre d’amandes par de la purée d’amandes )
  • 2 cuillères d’huile d’olives
  • 2 pommes bio
  • de l’extrait de vanille
  • une pincée de cannelle
  • 3 cuillères ( ou plus ) de confiture de fraises – rhubarbe
  • une poignée d’amandes à rajouter après la cuisson
  • un petit peu de sucre à rajouter après la cuisson

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Préparation

Dans un saladier, tamiser la farine. Ajouter ensuite le sucre et la poudre d’amandes. Ajouter ensuite le lait d’amande : si la pâte est trop liquide, rajouter de la poudre d’amandes, si elle est trop épaisse, rajoutez du lait. Mélanger avec les doigts ou au fouet. Ajouter ensuite la cannelle et l’extrait de vanille. Ajouter ensuite l’huile. Peller les pommes et les couper en cubes. Préchauffer le four à 200 degrés.

Fariner un plat rectangulaire. Tapisser le fond du plat avec la pâte. Etaler quelques cuillères de confiture de fruits rouges bio. Disposer les cubes de pommes. Alterner une couche de pâte / une couche de pommes. Sur le dessus du gâteau saupoudrer de la poudre d’amandes. Enfourner pour 20 minutes en surveillant régulièrement la cuisson.

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Une fois le crumble sorti du four vous pouvez rajouter quelques amandes. Petit effet de compote avec les pommes: un régal. Testez cette recette et donnez moi vos avis! Bon week end 🙂

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